コラボレシピ

小エビと茄子のトマトクリームパスタセット

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 708  kcal
たんぱく質 31.0  g
脂質 23.0  g
炭水化物 91.3  g
食物繊維(総量) 9.8  g
食塩相当量 2.6  g

献立のポイント

「やわらか小エビちゃん」を使って軟らかく仕上げたトマトクリームパスタ、甘みのある春キャベツでミルフィーユ状に仕上げた重ね蒸し、「さっくりお餅」を使ったパフェの端午の節句にもおすすめな洋食メニューです。
商品提供(やわらか小エビちゃんさっくりお餅):株式会社ふくなお様
ふくなお様商品の詳細は、こちらからご覧ください。↓
http://www.fukunao.com/
20220415-2

メニューのレシピをご覧いただけます。

小エビと茄子のトマトクリームパスタ

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 455  kcal
たんぱく質 18.0  g
脂質 10.6  g
炭水化物 69.2  g
食物繊維(総量) 7.3  g
食塩相当量 1.7  g

材料

スパゲッティ(乾) 70.0g
やわらか小エビちゃん 20.0g
茄子(皮むき・1㎝角) 50.0g
トマト缶(食塩無添加) 150.0g
にんにく(みじん切り) 2.0g
オリーブ油 3.0g
薄力粉 3.0g
★普通牛乳 80.0g
★パルメザンチーズ 6.0g
★ブイヨン 1.5g
★塩 0.6g
パセリ(みじん切り) 1.0g

作り方

  • 1.やわらか小エビちゃんは前日に冷蔵庫へ移し、解凍しておく。
  • 2.スパゲッティは1/3長さに折り、袋の表示時間通りに茹でて湯の中で10分放置する。
  • 3.フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、茄子を加えて炒める。
  • 4.茄子がしんなりしたら薄力粉を加えて混ぜ、トマト缶を加えて中火で5分程煮る。
  • 5.4に★を加えて混ぜながら加熱し、とろみがついたら1と2を加えて和える。
  • 6.5を器に盛り、パセリを振る。

 

<調理のポイント>
 スパゲッティは、茹でた後すぐに湯切りせず、しばらく置くことで軟らかくなります。
 とろみのあるトマトクリームソースでまとまりをつけ、食べやすく仕上げました。
 

 

春キャベツとひき肉の重ね蒸し

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 156  kcal
たんぱく質 10.0  g
脂質 9.5  g
炭水化物 7.5  g
食物繊維(総量) 1.6  g
食塩相当量 0.8  g

材料

キャベツ 70.0g
パン粉(乾燥) 3.0g
普通牛乳 5.0g
★牛ひき肉 25.0g
★豚ひき肉 15.0g
★玉ねぎ(みじん切り) 15.0g
★卵 10.0g
★塩 0.3g
★白こしょう 0.02g
ブイヨン 1.0g
50.0g

作り方

  • 1.キャベツはさっと茹でる。
  • 2.ボウルにパン粉と普通牛乳を入れてふやかし、★を加えてよく混ぜる。
  • 3.1と2を交互に重ねてミルフィーユ状にする。
  • 4.耐熱容器に3とブイヨン、水を入れて電子レンジ(500W)で8分程加熱する。
  • 5.4を器に盛り付ける。

 

<調理のポイント>
 キャベツはあらかじめ茹でることで、肉だねと重ねやすくなります。

和風パフェ

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 97  kcal
たんぱく質 3.0  g
脂質 2.9  g
炭水化物 14.6  g
食物繊維(総量) 0.9  g
食塩相当量 0.1  g

材料

さっくりお餅 20.0g
こしあん 10.0g
抹茶アイス 30.0g
きな粉 1.0g
黒蜜 2.0g

作り方

  • 1.さっくりお餅は前日に冷蔵庫へ移し、解凍しておく。
  • 2.1を5分程茹でて冷まし、他の具材と共に彩り良く盛り付ける。

 

<調理のポイント>
 さっくりお餅にこしあんを挟み、かしわ餅風にするのもおすすめです。

 

 

 

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