コラボレシピ

旬野菜たっぷり春色ランチ

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 661  kcal
たんぱく質 29.7  g
脂質 21.9  g
炭水化物 85.4  g
食物繊維(総量) 8.3  g
食塩相当量 2.96~3.03 g

献立のポイント

春キャベツ、筍、菜の花といった春が旬の野菜をふんだんに取り入れた和洋折衷のランチです。玉ねぎソースがポイントの焼きメンチカツや、にんじんとオレンジでビタミンカラーのサラダなど、スタートの季節を応援する献立となっています。汁物の代わりに「ジョア 鉄&葉酸 マスカット」を添えて、食塩相当量をおさえ、鉄、葉酸をプラスしています。
この栄養価は「日本食品標準成分表 2015 年版(七訂)デ ータ更新 2019 年」より算出
商品提供(ジョア 鉄&葉酸 マスカット):株式会社ヤクルト本社様
※商品写真は撮影時(2022年1月現在)のものであり、旧パッケージとなっています。
ヤクルト様商品の詳細は、こちらからご覧ください。↓
https://www.yakult.co.jp
20220315-1

メニューのレシピをご覧いただけます。

蕗ごはん

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 221  kcal
たんぱく質 4.4  g
脂質 0.6  g
炭水化物 48.8  g
食物繊維(総量) 1.7  g
食塩相当量 0.3  g

材料

精白米 60.0g
★ふき(ゆで)(小口切り) 15.0g
★乾しいたけ(戻してスライス) 3.0g
0.3g
削り節 0.1g

作り方

  • 1.炊飯器に研いだ精白米と乾しいたけの戻し汁、水を入れ、30分程度浸透する。
  • 2.1に塩を加えて軽く混ぜ、★を加えて炊飯する。
  • 3.炊き上がった2を茶碗に盛り付け、削り節を添える。
  •  

春野菜の焼きメンチ

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 301  kcal
たんぱく質 18.7  g
脂質 16.8  g
炭水化物 16.5  g
食物繊維(総量) 2.6  g
食塩相当量 1.6  g

材料

★豚ひき肉 60.0g
★鶏ひき肉 20.0g
★塩 0.8g
★こしょう 0.01g
★キャベツ(せん切り) 40.0g
★たけのこ水煮(粗みじん切り) 20.0g
★玉ねぎ(みじん切り) 20.0g
★卵 10.0g
パン粉(乾燥) 1.2g
普通牛乳 10.0g
パン粉(乾燥) 6.0g
サラダ油 2.0g
<玉ねぎソース>  
玉ねぎ(みじん切り) 30.0g
本みりん 6.0g
☆濃口しょうゆ 4.0g
☆穀物酢 4.0g
サニーレタス 8.0g
トマト(くし型) 20.0g

作り方

  • 1.ボウルにパン粉と普通牛乳を入れてふやかす。
  • 2.1と別のボウルに★を入れ、1も加えてよくこねて成形する。
  • 3.2にパン粉をまぶし、170℃のサラダ油で焼く。
  • <玉ねぎソース>
  • 4.玉ねぎを耐熱容器に入れ、電子レンジ(500W)で1分加熱し、本みりんを加えて更に30秒加熱する。
  • 5.4に☆を加えてよく混ぜ、器に入れる。
  •  
  • 6.皿に3とサニーレタス、トマトを盛り付け、5を添える。

菜の花の煮びたし

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 42  kcal
たんぱく質 3.3  g
脂質 2.2  g
炭水化物 3.8  g
食物繊維(総量) 2.3  g
食塩相当量 0.5  g

材料

菜の花(3cmカット) 40.0g
ぶなしめじ(ほぐす) 20.0g
ベーコン(1cmカット) 5.0g
★かつお・昆布だし汁 80.0g
★濃口しょうゆ 2.0g
★料理酒 2.0g

作り方

  • 1.菜の花は沸騰した湯でさっと下茹でする。
  • 2.鍋に★を入れて火をつけ、沸騰したらぶなしめじとベーコンを加えて5分程煮る。
  • 3.2に1を加えてひと煮立ちしたら火を止め、粗熱が取れるまで置く。
  • 4.3を器に盛り付ける。

にんじんとオレンジのサラダ

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 62  kcal
たんぱく質 0.7  g
脂質 2.2  g
炭水化物 10.5  g
食物繊維(総量) 1.4  g
食塩相当量 0.5  g

材料

人参(いちょう切り) 30.0g
バレンシアオレンジ(皮をむいて房に分ける) 30.0g
かぶ(いちょう切り) 15.0g
0.2g
レーズン 5.0g
★オリーブ油 2.0g
★穀物酢 2.0g
★粒入りマスタード 0.5g
★塩 0.3g

作り方

  • 1.ボウルに★を合わせてよく混ぜる。
  • 2.人参とかぶは塩もみし、10分程置いて絞る。
  • 3.1に2と他の材料をすべて加えて和え、器に盛り付ける。

ジョア 鉄&葉酸 マスカット

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 35  kcal
たんぱく質 2.6  g
脂質 0.1  g
炭水化物 5.8  g
食物繊維(総量) 0.3  g
食塩相当量 0.06~0.13 g

材料

ジョア 鉄&葉酸 マスカット 1本(80ml)

作り方

***

※商品写真は撮影時(2022年1月現在)のものであり、旧パッケージとなっています。

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