コラボレシピ

卵と甘辛豚肉の二色丼&いわしのつみれ汁

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 538  kcal
たんぱく質 24.4  g
脂質 15.7  g
炭水化物 70.6  g
食物繊維(総量) 2.8  g
食塩相当量 2.6  g

献立のポイント

二色丼には、甘辛く味付けした「やわらかポーク」と、マヨネーズを加えてふんわりと仕上げた炒り卵、ちょこっと緑ちゃんを使って彩りよく仕上げました。いわしのつみれ汁は、いわしの風味そのままの「いわし小粒だんご」とたっぷりの具材に、山椒粉を加えて寒い時期にぴったりな汁物にしました。ぬた和えの「やわらかいか」は、一部をすりおろして具材と和え、まとまりやすくしました。
この栄養価は「日本食品標準成分表 2015 年版(七訂)デ ータ更新 2019 年」より算出
商品提供(やわらかポーク、ちょこっと緑ちゃん、いわし小粒だんご、やわらかこんにゃくん、やわらかいか):株式会社ふくなお様
ふくなお様商品の詳細は、こちらからご覧ください。↓
http://www.fukunao.com/
20220114-2

メニューのレシピをご覧いただけます。

二色丼

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 429  kcal
たんぱく質 16.2  g
脂質 12.7  g
炭水化物 58.1  g
食物繊維(総量) 0.7  g
食塩相当量 1.0  g

材料

精白米 60.0g
やわらかポーク(スライス) 40.0g
片栗粉 1.0g
サラダ油 1.0g
★濃口しょうゆ 4.0g
★砂糖 2.0g
★みりん(本直し) 2.0g
★合成清酒 3.0g
★生姜おろし汁 2.0g
50.0g
☆マヨネーズ 3.0g
☆砂糖 3.0g
ちょこっと緑ちゃん(斜め切り) 6.0g

作り方

  • 1,やわらかポークちょこっと緑ちゃんは前日に冷蔵庫へ移して解凍し、ちょこっと緑ちゃんはさっと茹でる。
  • 2.炊飯器に研いだ精白米と水を入れ、30分程度浸透してから炊く。
  • 3.やわらかポークに片栗粉をまぶす。
  • 4.ボウルに★を合わせる。
  • 5.フライパンにサラダ油をひいて加熱し、3を入れて両面に焼き色を付ける。
  • 6.5に4を加えて絡ませる。
  • 7.ボウルに卵を割り入れてかき混ぜ、☆を加えて混ぜ合わせる。
  • 8.フライパンを加熱して7を流し入れ、火が通り始めたらかき混ぜて炒り卵を作る。
  • 9.丼に2と6、8とちょこっと緑ちゃんを彩りよく盛り付ける。

いわしのつみれ汁

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 63  kcal
たんぱく質 5.5  g
脂質 2.4  g
炭水化物 4.9  g
食物繊維(総量) 1.0  g
食塩相当量 1.1  g

材料

いわし小粒だんご 20.0g
木綿豆腐(1cm角) 30.0g
やわらかこんにゃくん(スライス) 10.0g
★大根(いちょう切り) 15.0g
★人参(いちょう切り) 10.0g
★かつお・昆布だし汁 150.0g
☆薄口しょうゆ 2.0g
☆塩 0.3g
山椒粉 0.01g

作り方

  • 1,いわし小粒だんごは前日に冷蔵庫へ移して解凍する。
  • 2.鍋に★を入れて加熱し、具材が軟らかくなったら、☆を加える。
  • 3.2に他の具材も加えて3分程煮る。
  • 4.器に3を盛り、山椒粉を振る。

やわらかいかと菜の花のぬた和え

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 46  kcal
たんぱく質 2.7  g
脂質 0.6  g
炭水化物 7.6  g
食物繊維(総量) 1.1  g
食塩相当量 0.5  g

材料

菜の花(葉のみ使用) 20.0g
やわらかいか 15.0g
★白みそ 5.0g
★砂糖 3.0g
★穀物酢 3.0g
★練りからし 0.3g

作り方

  • 1,やわらかいかは前日に冷蔵庫へ移して解凍する。
  • 2.菜の花は軟らかく茹でてザルに上げて絞り、1cmに刻む。
  • 3.やわらかいかは、1/3を飾り用に残してすり鉢でする。
  • 4.3のすり鉢に★を加えて混ぜ、2を加えて和える。
  • 5.4を器に盛り付け、飾り用に残したやわらかいかを添える。

【普通食】二色丼

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 440  kcal
たんぱく質 17.5  g
脂質 15.1  g
炭水化物 53.3  g
食物繊維(総量) 0.5  g
食塩相当量 0.9  g

材料

精白米 60.0g
豚ひき肉 40.0g
★濃口しょうゆ 4.0g
★砂糖 2.0g
★みりん(本直し) 2.0g
★合成清酒 3.0g
★生姜おろし汁 2.0g
50.0g
☆マヨネーズ 3.0g
☆砂糖 3.0g
さやいんげん 10.0g

作り方

  • 1.炊飯器に研いだ精白米と水を入れ、30分程度浸透してから炊く。
  • 2.さやいんげんは茹でてななめ切りにする。
  • 3.ボウルに★を合わせる。
  • 4.フライパンに豚ひき肉を入れてかき混ぜながら加熱する。
  • 5.肉の色が変わったら、3を加えて水分がほとんどなくなるまで加熱して火を止める。
  • 6.ボウルに卵を割り入れてかき混ぜ、☆を加えて混ぜ合わせる。
  • 7.フライパンを加熱して6を流し入れ、火が通り始めたらかき混ぜて炒り卵を作る。
  • 8.丼に1と2、5、7を彩りよく盛り付ける。

【普通食】菜の花のぬた和え

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 48  kcal
たんぱく質 4.4  g
脂質 0.5  g
炭水化物 6.9  g
食物繊維(総量) 1.6  g
食塩相当量 0.4  g

材料

菜の花 30.0g
やりいか(短冊切り) 15.0g
★白みそ 5.0g
★砂糖 3.0g
★穀物酢 3.0g
★練りからし 0.3g

作り方

  • 1.菜の花は茹でてザルに上げて絞り、3cmに切る。
  • 2.やりいかは、サッとゆでて水気をきる。
  • 3.ボウルに★を合わせ、1と2を加えて和え、器に盛り付ける。

一覧を見る

コーポレートサイトを見る