コラボレシピ

施設の周年記念にもおすすめ松花堂弁当

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 714  kcal
たんぱく質 35.9  g
脂質 21.0  g
炭水化物 93.4  g
食物繊維(総量) 8.2  g
食塩相当量 2.5~2.6 g

献立のポイント

焼き魚、卵焼き、大学芋など、お弁当向けのおかずをアレンジし、彩のよい松花堂弁当スタイルで提供。建国記念の日に、または周年記念や誕生日会などの行事にもおすすめの献立です。具だくさんのすまし汁と、「きになる野菜たっぷり食物せんい 白ぶどう&ほうれん草」で食物繊維もプラス。
この栄養価は「日本食品標準成分表 2015 年版(七訂)デ ータ更新 2019 年」より算出
商品提供(きになる野菜たっぷり食物せんい 白ぶどう&ほうれん草):株式会社ヤクルト本社様
ヤクルト様商品の詳細は、こちらからご覧ください。↓
https://www.yakult.co.jp
20220114-1

メニューのレシピをご覧いただけます。

じゃこ入り雑穀ごはん

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 243  kcal
たんぱく質 6.2  g
脂質 1.1  g
炭水化物 49.9  g
食物繊維(総量) 0.9  g
食塩相当量 0.3  g

材料

精白米 55.0g
黒米 5.0g
赤米 5.0g
しらす干し(半乾燥品) 5.0g

作り方

  • 1.炊飯器に研いだ精白米と黒米、赤米、水を入れ、30分程度浸透してから炊く。
  • 2.炊き上がった1にしらす干しを混ぜ込み、茶碗に盛り付ける。

鮭の味噌マヨ焼き

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 169  kcal
たんぱく質 17.4  g
脂質 7.7  g
炭水化物 7.0  g
食物繊維(総量) 1.5  g
食塩相当量 0.9  g

材料

60.0g
★マヨネーズ 4.0g
★砂糖 2.0g
★みそ 2.0g
炒りごま 1.0g
アスパラガス 30.0g
パルメザンチーズ 5.0g
ミニトマト(1/2カット) 20.0g
大根(いちょう切り) 30.0g
0.3g
ゆず(皮)(せん切り) 2.0g

作り方

  • 1.★をボールで合わせて鮭にのせ、炒りごまを振ってオーブントースターで7分程焼く。
  • 2.アスパラガスにパルメザンチーズをかけ、オーブントースターで3分程焼く。
  • 3.大根に塩をふって10分程置き、軽く水気を絞ってゆず(皮)を混ぜる。
  • 4.器に1と2、3とミニトマトを盛り付ける。

さくらえびと海苔の卵焼き

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 100  kcal
たんぱく質 8.5  g
脂質 6.5  g
炭水化物 0.7  g
食物繊維(総量) 0.4  g
食塩相当量 0.5  g

材料

50.0g
★塩 0.2g
★料理酒 2.0g
★桜えび 3.0g
焼きのり 1.0g
サラダ油 1.0g

作り方

  • 1.ボウルに卵を割り入れて溶き、★を加えて混ぜる。
  • 2.フライパンにサラダ油を熱し、1を流し入れて焼きのりをのせて巻く。
  • 3.2を切り、器に盛り付ける。

大学芋

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 87  kcal
たんぱく質 0.4  g
脂質 3.3  g
炭水化物 14.1  g
食物繊維(総量) 0.8  g
食塩相当量 0.1  g

材料

さつまいも(乱切り) 30.0g
サラダ油 3.0g
★はちみつ 5.0g
★濃口しょうゆ 1.0g
炒りごま 0.2g

作り方

  • 1.さつま芋は、170℃のサラダ油で竹串がスッと通るまで揚げる。
  • 2.ボウルに★を入れて混ぜ、1を加えて和え、炒りごまも加えて軽く和える。
  • 3.2を器に盛り付ける。

すまし汁

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 54  kcal
たんぱく質 3.3  g
脂質 2.4  g
炭水化物 5.1  g
食物繊維(総量) 2.0  g
食塩相当量 0.7  g

材料

厚揚げ 20.0g
ごぼう(笹がき) 20.0g
ぶなしめじ(ほぐす) 15.0g
人参(銀杏) 5.0g
★顆粒和風だし 0.7g
★薄口しょうゆ 1.5g
★料理酒 1.0g
★塩 0.2g
★水 120.0g
青ねぎ(小口) 5.0g

作り方

  • 1.厚揚げは熱湯をかけて湯抜きし、短冊に切る。
  • 2.鍋に★とごぼう、人参を入れて火にかけ、沸騰したらぶなしめじと1を加えて煮る。
  • 3.具材に火が通ったら椀に盛り付け、青ねぎを添える。

きになる野菜たっぷり食物せんい

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 61  kcal
たんぱく質 0.1  g
脂質 0.0  g
炭水化物 16.6  g
食物繊維(総量) 2.6  g
食塩相当量 0~0.1 g

材料

きになる野菜たっぷり食物せんい 白ぶどう&ほうれん草 1本(125ml)

作り方

  • ***

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