コラボレシピ

秋の味覚堪能御膳

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 673  kcal
たんぱく質 26.4  g
脂質 22.1  g
炭水化物 90.1  g
食物繊維(総量) 8.0  g
食塩相当量 2.9~3.0  g

献立のポイント

秋に食べたいナス、サツマイモ、きのこを主菜や主食に取り入れました。また、9月1日は「防災の日」なので、栄養価が高く、備蓄として使用されやすいサバ缶、賞味期限240日の「ヤクルトの乳性飲料ミルージュCa(カルシウム)125」をおすすめ食品として献立に使用しています。                                               この栄養価は「日本食品標準成分表 2015 年版(七訂)デ ータ更新 2019 年」より算出
商品提供(ヤクルトの乳性飲料 ミルージュCa(カルシウム)125):株式会社ヤクルト本社様
ヤクルト様商品の詳細は、こちらからご覧ください。↓
https://www.yakult.co.jp
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メニューのレシピをご覧いただけます。

秋色いなり

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 301  kcal
たんぱく質 7.1  g
脂質 3.9  g
炭水化物 57.8  g
食物繊維(総量) 3.1  g
食塩相当量 1.1  g

材料

精白米 50.0g
まこんぶ(素干し) 2.0g
さつまいも(1cm角) 20.0g
ぶなしめじ(ほぐす) 10.0g
甘ぐり(1cm角) 10.0g
油揚げ(短冊切り) 1.0g
★濃口しょうゆ 4.0g
★料理酒 3.0g
★本みりん 3.0g
★水 50.0g
味付いなり 20.0g
ほうれん草 20.0g
めんつゆ(ストレート) 2.0g
かつお節 0.1g

作り方

  • 1.精白米は洗い、まこんぶと共に炊飯器に入れて約30分吸水させた後炊飯する。
  • 2.ほうれん草は、熱湯で茹でてザルに上げ、水にさらして絞り、5cmに切る。
  • 3.油揚げはザルの上で熱湯をかけ、油抜きする。
  • 4.鍋に★とさつまいもを入れて加熱し、沸騰したら3とぶなしめじ、甘ぐりを加える。
  • 5.4の煮汁が減って具材がやわらかくなったら、火を止める。
  • 6.炊き上がった1に5を混ぜ、2等分した一方を味付いなりに詰める。もう一方は形をいなりに合わせて整え、器に盛る。
  • 7.皿に2を盛ってめんつゆとかつお節をかける。

なすの重ね蒸し

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 188  kcal
たんぱく質 12.5  g
脂質 11.3  g
炭水化物 8.0  g
食物繊維(総量) 2.4  g
食塩相当量 0.7  g

材料

茄子(斜めスライス) 80.0g
★豚ひき肉 60.0g
★玉ねぎ(みじん切り) 20.0g
★卵 4.0g
★片栗粉 1.0g
★塩 0.2g
★こしょう 0.01g
☆穀物酢 5.0g
☆濃口しょうゆ 3.0g
☆ごま油 0.5g
小ねぎ(小口切り) 5.0g
人参(型ぬき) 5.0g
大根(型ぬき) 5.0g

作り方

  • 1.人参と大根は、耐熱皿に少量の水と共にいれて電子レンジ(500Wで1分)で加熱する。
  • 2.ボウルに★を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、茄子に挟んで耐熱皿に並べる。
  • 3.2にふんわりラップをかけ、電子レンジ(500Wで5分)で加熱する。
  • 4.ボウルに☆を入れてよく混ぜて器に入れる。
  • 5.器に切った3と1を盛って小ねぎを振り、4を添える。

無花果とサバのサラダ

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 114  kcal
たんぱく質 5.6  g
脂質 6.9  g
炭水化物 7.9  g
食物繊維(総量) 1.6  g
食塩相当量 0.4  g

材料

★鯖水煮缶(ほぐす) 20.0g
★いちじく(くし型) 20.0g
★トマト(くし型) 20.0g
★レッドオニオン(スライス) 15.0g
★サニーレタス(ちぎる) 8.0g
アーモンド 5.0g
イタリアンドレッシング 6.0g
かぼす(銀杏切り) 10.0g

作り方

  • 1.ボウルに★とイタリアンドレッシングを入れ、やさしく混ぜる。
  • 2.器に1盛り、アーモンドとかぼすを飾る。
  •  

ねぎ生姜スープ

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 11  kcal
たんぱく質 0.8  g
脂質 0.0  g
炭水化物 2.0  g
食物繊維(総量) 0.9  g
食塩相当量 0.7  g

材料

☆緑豆もやし 20.0g
☆生しいたけ(スライス) 10.0g
☆生姜(せん切り) 1.0g
★顆粒中華だし 0.8g
★塩 0.3g
★料理酒 2.0g
★水 120.0g
長ねぎ(白髪) 5.0g

作り方

  • 1.鍋に★を入れて熱し、沸騰したら☆を加えて煮る。
  • 2.1の具材に火が通ったら火を止め、器に盛り付けて、長ねぎを添える。

ヤクルトの乳性飲料 ミルージュCa125

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 59  kcal
たんぱく質 0.4  g
脂質 0.0  g
炭水化物 14.4  g
食物繊維(総量) 0.0  g
食塩相当量 0.0 ~0.1 g

材料

ヤクルトの乳性飲料 ミルージュCa(カルシウム)125 1本(125ml)

作り方

  • 1.***

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