コラボレシピ

からだの芯から温まるクリスマススペシャル

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 670  kcal
たんぱく質 34.0  g
脂質 19.5  g
炭水化物 88.7  g
食物繊維(総量) 9.0  g
食塩相当量 2.7  g

献立のポイント

定番のフライドチキンやケーキもよいですが、今回は和風オムライスや、鶏むね肉のサラダで、脂質を抑えた和洋折衷アレンジのスペシャルメニューです。チーズがとろけるグラタンスープや、生姜入りのきのこソースのオムライスでからだの芯から温まります。

この栄養価は「日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2018年」より算出。
商品提供(ソフール元気ヨーグルト):株式会社ヤクルト本社様

ヤクルト様商品の詳細は、こちらからご覧ください。↓
https://www.yakult.co.jp
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五穀和風オムライス

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 349 kcal
たんぱく質 13.4  g
脂質 8.0  g
炭水化物 55.1  g
食物繊維(総量) 4.5  g
食塩相当量 0.8  g

材料

精白米 40.0g
押麦 10.0g
五穀米 15.0g
●卵 50.0g
●普通牛乳 5.0g
●塩 0.2g
有塩バター 1.0g
★エリンギ(スライス) 15.0g
★ぶなしめじ(小房) 15.0g
★えのきたけ(小房) 15.0g
ごま油 0.5g
☆本みりん 4.0g
☆濃口しょうゆ 3.0g
☆生姜(せん切り) 0.5g
ブロッコリー(小房) 15.0g

作り方

  • 1.炊飯器に研いだ精白米と押麦、五穀米と水を入れ、30分程度浸透してから炊く。
  • 2.鍋にごま油を熱し、★を炒めて☆を加え、きのこソースを作る。ブロッコリーは茹でる。
  • 3.フライパンに有塩バターを熱し、よく混ぜた●を注いでオムレツを作る。
  • 4.器に1を形よく盛って3を盛り、上から2のソースをかけ、ブロッコリーを添える。

塩麹チキンのクリスマスサラダ仕立て

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 174 kcal
たんぱく質 14.3  g
脂質 7.2  g
炭水化物 12.8  g
食物繊維(総量) 3.3  g
食塩相当量 0.8  g

材料

鶏むね肉(皮付き) 50.0g
塩麹 8.0g
サラダ油 0.5g
カリフラワー(小房) 15.0g
★りんご(型抜き) 20.0g
★ミックスビーンズ 20.0g
★サニーレタス(せん切り) 8.0g
★ラディッシュ(スライス) 5.0g
★スライスアーモンド 2.0g
フレンチドレッシング 5.0g

作り方

  • 1.鶏むね肉は、30分ほど塩麹に漬け込む。
  • 2.カリフラワーは茹でる。
  • 3.フライパンにサラダ油を熱して1を両面こんがりと焼き、そぎ切りにする。
  • 4.3を器に盛り、周りに2と★を彩良く盛り付け、フレンチドレッシングをかける。

オニオングラタンスープ

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 88 kcal
たんぱく質 3.8  g
脂質 3.9  g
炭水化物 9.6  g
食物繊維(総量) 1.0  g
食塩相当量 1.0  g

材料

玉ねぎ(スライス) 50.0g
有塩バター 1.0g
★ブイヨン 1.0g
★塩 0.2g
★水 120.0g
食パン(三角形にカット) 10.0g
プロセスチーズ 10.0g
パセリ(みじん切り) 0.5g

作り方

  • 1.フライパンに有塩バターを熱し、玉ねぎを入れて弱火であめ色になるまで炒める。
  • 2.鍋に1と★を加え、あくを取りながら煮込む。
  • 3.食パンにプロセスチーズを乗せ、焼き色がつくまでトースターで焼く。
  • 4.2を器に注ぎ入れ、3を乗せてパセリを振る。

ヨーグルトクリスマスアレンジ

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 59 kcal
たんぱく質 2.5  g
脂質 0.4  g
炭水化物 11.2  g
食物繊維(総量) 0.2  g
食塩相当量 0.1  g

材料

ソフール元気ヨーグルト 1個(70.0g)
いちごジャム 5.0g

作り方

  • 1. いちごジャムを器に盛り、ソフール元気ヨーグルトに添える。

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