コラボレシピ

ひな蕎麦御膳

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 629 kcal
たんぱく質 29.1 g
脂質 15.2 g
炭水化物 93.7 g
食物繊維(総量) 8.3 g
食塩相当量 3.0 g

献立のポイント

春らしい華やかでかわいい♪ひな蕎麦御膳で雛祭りのお祝いはいかがでしょうか。ひな蕎麦は江戸時代から続く習わしで、雛人形をしまい込む3月4日の夜(ひな納め)に、年越しそばと同様、「生が長くすっと伸びるように」と蕎麦を食すようになったのが始まりとされています。

乳酸菌シロタ株を1個に6億個以上含むソフール元気ヨーグルトにかわいい手まり麩の手作りあられをトッピングしてどうぞ召し上がれ。

この栄養価は「日本食品標準成分表 2015 年版(七訂)デ ータ更新 2019 年」より算出
商品提供(ソフール元気ヨーグルト):株式会社ヤクルト本社様
ヤクルト様商品の詳細は、こちらからご覧ください。↓
https://www.yakult.co.jp
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メニューのレシピをご覧いただけます。

ひなそば

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 249 kcal
たんぱく質 13.0 g
脂質 6.4 g
炭水化物 34.6 g
食物繊維(総量) 3.9 g
食塩相当量 1.6 g

材料

そば(ゆで) 100.0g
★かつお・昆布だし 150.0g
★めんつゆ(三倍濃厚) 12.0g
☆ごぼう(ささがき) 25.0g
☆長ねぎ(斜め切り) 10.0g
50.0g
水菜(3cmカット) 5.0g
手まり麩(戻す) 1.0g

作り方

  • 1.そばを茹でる。
  • 2.★を鍋に入れ、煮立ったら☆を入れて軟らかくなるまで煮込む。
  • 3.2をかき混ぜながら溶き卵を入れて、かきたまにする。
  • 4.1を器に盛り、3をかけ、水菜と手まり麩を飾る。

春色いなり

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 266 kcal
たんぱく質 11.4 g
脂質 6.1 g
炭水化物 40.6 g
食物繊維(総量) 2.3 g
食塩相当量 1.1 g

材料

めし(精白米うるち米) 80.0g
★穀物酢 5.0g
★砂糖 3.0g
★塩 0.3g
味付いなり 24.0g
菜の花(1cmカット) 25.0g
しばえび 25.0g
☆マヨネーズ 3.0g
☆桜でんぶ 5.0g

作り方

  • 1.★をボールに入れてよく混ぜ合わせ、めしと合わせてしゃもじで混ぜる。
  • 2.菜の花としばえびをボイルして冷ましておく。
  • 3.味付いなりに1を詰め、2と☆を飾って皿に盛り付ける。

木耳と長芋の中華ごま和え

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 41 kcal
たんぱく質 1.3 g
脂質 2.2 g
炭水化物 5.0 g
食物繊維(総量) 1.7 g
食塩相当量 0.2 g

材料

きくらげ(戻し・細切り) 2.0g
長芋(棒状) 20.0g
☆穀物酢 3.0g
☆濃口しょうゆ 1.5g
☆ごま油 0.5g
むきごま 3.0g

作り方

  • 1.きくらげをさっと茹でる。
  • 2.1と長芋に混ぜ合わせた☆を加えてよく混ぜる.
  • 3.2を器に盛り、むきごまを散らす。

ヨーグルト手作りあられトッピング

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 73 kcal
たんぱく質 3.4 g
脂質 0.5 g
炭水化物 13.5 g
食物繊維(総量) 0.4 g
食塩相当量 0.1 g

材料

ソフール元気ヨーグルト 1個(70.0g)
手まり麩 3.0g
★砂糖 3.0g
★水 1.0g

作り方

  • 1.★を鍋に入れて中火にかけ、砂糖が溶けてふつふつとしてきたら手まり麩を入れ、表面が白くなるまで転がしながら加熱する。
  • 2.ソフール元気ヨーグルトの蓋を開け、1を飾る。

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