コラボレシピ

新春祝のお雑煮膳

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 647 kcal
たんぱく質 28.7 g
脂質 18.9 g
炭水化物 87.3 g
食物繊維(総量) 8.3 g
食塩相当量 2.2~2.3 g

献立のポイント

海老の旨味たっぷりの豪華な尾頭付きお雑煮で新春のお祝いはいかがでしょうか♪海老はからっと揚げて香ばしく仕上げ、盛り付けただけでもえびの旨味がだし汁に広がり絶品です!
花びら餅は、平安時代の新年行事に合わせて作られたお菓子で、お茶の世界では、今でも新年の初釜の時に「花びら餅」を頂くことがあります。
乳酸菌 シロタ株と、1日分のカルシウム&ビタミンDを配合の「ジョア カルシウム&ビタミンD プレーン」を添えて。

この栄養価は「日本食品標準成分表 2015 年版(七訂)デ ータ更新 2019 年」より算出
商品提供(ジョア カルシウム&ビタミンD プレーン(80ml)):株式会社ヤクルト本社様
ヤクルト様商品の詳細は、こちらからご覧ください。↓
https://www.yakult.co.jp
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メニューのレシピをご覧いただけます。

新春祝海老雑煮

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 253 kcal
たんぱく質 10.2 g
脂質 5.7 g
炭水化物 38.8 g
食物繊維(総量) 2.6 g
食塩相当量 1.1 g

材料

えび(尾頭付) 25.0g
サラダ油 5.0g
もち 60.0g
人参(飾り切り) 15.0g
生しいたけ(石づき取り) 10.0g
里芋(六角) 30.0g
小松菜 30.0g
かまぼこ(飾り切り) 10.0g
ゆず(皮)(千切り) 1.0g
★かつお・昆布だし 130.0g
★清酒 2.0g
★薄口しょうゆ 2.0g
★塩 0.2g

作り方

  • 1.えびを素揚げする。
  • 2.もちを焼く。
  • 3.人参、里芋を柔らかくなるまで茹でる。
  • 4.小松菜を茹で、2cmにカットする。
  • 5.★を鍋に入れ、沸騰したら火を弱め、生しいたけと3を煮る。
  • 6.お椀に2と4と5の具とゆず(皮)とかまぼこを盛り付け、5の汁をかけ、1を飾る。

豚肉の中華風重ね蒸し

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 186 kcal
たんぱく質 11.6 g
脂質 11.6 g
炭水化物 7.3 g
食物繊維(総量) 1.7 g
食塩相当量 0.7 g

材料

豚肩ロース薄切り 60.0g
白菜 100.0g
★オイスターソース 5.0g
★本みりん 3.0g
★片栗粉 0.5g
みつば(4cmカット) 1.0g
人参(飾り切り) 15.0g

作り方

  • 1.耐熱容器に豚肩ロース薄切りと白菜を交互に重ね、上から軽くラップか蓋をして電子レンジで
  •  600W・5分加熱する。
  • 2.人参とみつばを茹でる。
  • 3.★を耐熱容器に入れ、電子レンジで600W・10秒加熱する。
  • 4.器に1を盛り付け、3をかけ、2を飾る。

こぶ入りなます

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 14 kcal
たんぱく質 0.2 g
脂質 0.0 g
炭水化物 3.4 g
食物繊維(総量) 0.7 g
食塩相当量 0.2  g

材料

大根(銀杏切り) 20.0g
★細切り昆布 1.0g
★穀物酢 4.0g
★砂糖 2.0g
★塩 0.1g

作り方

  • 1.大根をさっと茹で、水気を切って冷まし、よく絞っておく。
  • 2.1に★を混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分以上ねかせ、よく味を滲み込ませる。
  • 3.2を器に盛る。

花びら餅風

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 143 kcal
たんぱく質 3.6 g
脂質 1.5 g
炭水化物 28.4 g
食物繊維(総量) 3.0 g
食塩相当量 0.1 g

材料

ごぼう(棒状切り) 15.0g
砂糖 5.0g
★水 40.0g
★白玉粉 10.0g
★薄力粉 10.0g
★食紅 0.01g
サラダ油 1.0g
☆こしあん(白) 19.0g
☆白みそ 1.0g

作り方

  • 1.鍋に水とごぼうを入れ、柔らかくなるまで茹で、砂糖で味をつける。
  • 2.★をボールに入れて混ぜ、油を引いたフライパンでクレープ状に焼く。
  • 3.☆を別のボールに入れ、よく混ぜて味噌あんをつくる。
  • 4.2に1と3をはさんで包み、皿に盛り付ける。

ジョア プレーン Ca&VD

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 51 kcal
たんぱく質 3.1 g
脂質 0.1 g
炭水化物 9.4 g
食物繊維(総量) 0.3 g
食塩相当量 0.1~0.2 g

材料

ジョア プレーン Ca&VD(80ml) 1本

作り方

  • ***

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