コラボレシピ

月見うさぎの天ぷらうどん膳

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 708 kcal
たんぱく質 30.9 g
脂質 23.4 g
炭水化物 91.1 g
食物繊維(総量) 8.6 g
食塩相当量 2.9 g

献立のポイント

2023年の十五夜は9月29日。美しい名月を眺めながら、可愛いうさぎをのせた天ぷらうどんでお月見はいかがでしょうか。擬製豆腐は豆腐と野菜が入った具だくさんの卵焼きで、ふんわり軟らかい仕上がりです。 小鉢のかぼちゃは栄養価が高く、抗酸化ビタミンも豊富。胃に負担が少なく、体を温め、免疫力を高めてくれるので、気圧と気候が変動しやすい秋の健康管理に最適な食材です。大腸ではたらくビフィズス菌 BY株を、1本100mlあたり120億個以上含んだミルミルを添えてどうぞ。
この栄養価は「日本食品標準成分表 2015 年版(七訂)デ ータ更新 2019 年」より算出
商品提供(ミルミル):株式会社ヤクルト本社様
ヤクルト様商品の詳細は、こちらからご覧ください。↓
https://www.yakult.co.jp
20230815-1

メニューのレシピをご覧いただけます。

月見天ぷらうどん

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 395 kcal
たんぱく質 15.5 g
脂質 8.6 g
炭水化物 61.8 g
食物繊維(総量) 4.4 g
食塩相当量 2.2 g

材料

うどん(ゆで) 180.0g
★めんつゆ(三倍濃厚) 12.0g
★かつお・昆布だし 150.0g
★大根(銀杏切り) 30.0g
鶏むね肉(皮付き)(そぎ切り) 30.0g
ほうれん草(4cmカット) 20.0g
玉ねぎ(スライス) 10.0g
人参(千切り) 5.0g
舞茸(ほぐす) 20.0g
しそ 1.0g
さつまいも(輪切り) 20.0g
薄力粉 11.0g
サラダ油 5.5g
蒸しかまぼこ(うさぎ飾り切り) 10.0g
食紅 0.01g

作り方

  • 1.うどんを茹でる。
  • 2.★を鍋に入れ、大根が軟らかくなったら、鶏むね肉を加えて火が通るまで煮る。
  • 3.ほうれん草を茹でる。
  • 4.薄力粉と冷水(分量外)を混ぜて具材につけ、180度の油で揚げる。(玉ねぎと人参のかき揚げ、まいたけ、しそ、さつまいも)
  • 5.食紅を少量の水で溶き、つまようじの先を使って、蒸しかまぼこにうさぎの目模様を描く。
  • 6.1を器に盛り、2をかけ、3と4と5を飾る。

擬製豆腐

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 143 kcal
たんぱく質 10.9  g
脂質 9.1 g
炭水化物 3.7 g
食物繊維(総量) 2.1 g
食塩相当量 0.5 g

材料

★きくらげ(みじん切り) 0.9g
★人参(みじん切り) 10.0g
★生しいたけ(みじん切り) 10.0g
★さやいんげん(輪切り) 5.0g
★豚ひき肉 10.0g
サラダ油 1.0g
☆薄口しょうゆ 2.0g
☆顆粒和風だし 0.3g
木綿豆腐 65.0g
30.0g

作り方

  • 1.木綿豆腐は手で適当な大きさにちぎり、ザルにあけて水けを切っておく。
  • 2.鍋にサラダ油をひき、★を入れて炒める。
  • 3.2に1を加えてつぶしながら混ぜる。
  • 4.3に溶き卵と☆を加えて、天板にクッキングシートをひいてから流して入れ、180℃のオーブンで15分焼く。
  • 5.器に4を盛り付ける。

南瓜のおかか和え

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 82 kcal
たんぱく質 1.3 g
脂質 4.0 g
炭水化物 10.6 g
食物繊維(総量) 1.9 g
食塩相当量 0.1 g

材料

西洋かぼちゃ(薄切り) 50.0g
★マヨネーズ 5.0g
★削り節 0.2g
★黒こしょう 0.01g
サニーレタス(ちぎる) 3.0g

作り方

  • 1.かぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップ又は蓋をして電子レンジ600Wで4分加熱する。
  • 2.1が冷めたら、★と混ぜ合わせる。
  • 3.器にサニーレタスをひき、2を盛り付ける。

ミルミル

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 88 kcal
たんぱく質 3.2 g
脂質 1.7 g
炭水化物 15.0 g
食物繊維(総量) 0.2 g
食塩相当量 0.1 g

材料

ミルミル 1本

作り方

***

一覧を見る

コーポレートサイトを見る