コラボレシピ

食物繊維たっぷりイタリアン風七夕ランチ

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 674 kcal
たんぱく質 32.9 g
脂質 17.7 g
炭水化物 93.9 g
食物繊維(総量) 11.5 g
食塩相当量 2.8 g

献立のポイント

見た目からも元気がもらえるカラフル野菜の冷製パスタを天の川に見立てて盛り付け、イタリアン風の七夕ランチに仕上げました。

旬のすずきは香ばしく焼いて、野菜のグリルにも相性ぴったりなマスタード風味のソースを添えてどうぞ。

夏バテ防止にミネラル含有量が高いモロヘイヤを小鉢にして、食欲がない時でもツルっと食べやすいようにしました。

「ソフール元気ヨーグルト」はティラミス風にトッピングし、ほろ苦い大人のデザートに♪

この栄養価は「日本食品標準成分表 2015 年版(七訂)デ ータ更新 2019 年」より算出
商品提供(ソフール元気ヨーグルト):株式会社ヤクルト本社様
ヤクルト様商品の詳細は、こちらからご覧ください。↓
https://www.yakult.co.jp
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メニューのレシピをご覧いただけます。

七夕冷製パスタ

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 402 kcal
たんぱく質 13.2 g
脂質 6.0 g
炭水化物 70.8 g
食物繊維(総量) 6.9 g
食塩相当量 1.8 g

材料

スパゲッティ(乾) 80.0g
オリーブ油 2.0g
★おろしにんにく 2.0g
オリーブ油 1.0g
★セロリ(みじん) 5.0g
★玉ねぎ(みじん) 10.0g
☆カットトマト缶(食塩無添加) 110.0g
☆ブイヨン 3.0g
◆ウスターソース 3.0g
◆レモン果汁 5.0g
◆バジル粉 0.1g
◇トマト(5mm角) 30.0g
◇胡瓜(5mm角) 20.0g
◇セロリ(千切り) 5.0g
◇黄ピーマン(5mm角) 5.0g
◇スライスチーズ(星型) 5.0g
◇レモン(輪切り) 5.0g

作り方

  • 1.スパゲッティを茹で、オリーブ油をまぶしてから冷ましておく。
  • 2.フライパンにオリーブ油を引き、★を入れて飴色になるまで焦がさず炒める。
  • 3.2に☆を加えて、沸騰させないように20分ほど煮詰める。
  • 4.3に◆を加えて味を整え、荒熱を取ってから冷蔵庫で冷やしておく。
  • 5.1を器に盛り、4をかけて◇を飾る。

白身魚ソテー

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 136 kcal
たんぱく質 13.3 g
脂質 7.0 g
炭水化物 5.1 g
食物繊維(総量) 1.5 g
食塩相当量 0.4 g

材料

すずき 60.0g
0.2g
白こしょう 0.01g
薄力粉 3.0g
サラダ油 1.0g
ズッキーニ(輪切り) 30.0g
エリンギ(縦スライス) 30.0g
オリーブ油 1.0g
★練りマスタード 1.0g
★マヨネーズ 3.0g

作り方

  • 1.すずきに塩と白こしょうで下味を付けてから薄力粉をまぶし、サラダ油を引いたフライパンで焼く。
  • 2.アルミホイルにズッキーニとエリンギをのせ、オリーブ油をかけてグリルで焼く。
  • 3.皿に1と2を盛り付け、混ぜ合わせた★をかける。

モロヘイヤの煮ひたし

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 19 kcal
たんぱく質 2.1 g
脂質 0.2 g
炭水化物 3.2 g
食物繊維(総量) 2.5 g
食塩相当量 0.4 g

材料

★モロヘイヤ 40.0g
★人参(星型) 5.0g
☆濃口しょうゆ 3.0g
☆かつお・昆布だし 15.0g

作り方

  • 1.★を茹で,モロヘイヤは3cmにカットし水気を切って冷ましておく。
  • 2.1を☆で味を整え、器に盛りつける。

ティラミス風トッピングヨーグルト

栄養価(1人分あたり)

エネルギー 117 kcal
たんぱく質 4.3 g
脂質 4.5 g
炭水化物 14.8 g
食物繊維(総量) 0.6 g
食塩相当量 0.2 g

材料

ソフール元気ヨーグルト 70.0g(1個)
スポンジケーキ 10.0g
コーヒー(浸出液) 10.0g
クリームチーズ 10.0g
ピュアココア 1.0g
ペパーミント(生) 1.0g

作り方

  • 1.スポンジケーキをコーヒー(抽出液)に浸しておく。
  • 2.ソフール元気ヨーグルトの蓋を開け、1とクリームチーズを盛り付け、ピュアココアを振り、ペパーミントを飾る。

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